L’eau à la bouche…
28 12 2010Après les fêtes de Noël, et afin de garder le rythme boustifaille, avant d’attaquer la diète de début d’année… La recette familiale des “fayots à la tomate (et saucisses confites)”…
En général, il y a au moins une vingtaine de bouches à nourrir lors des réunions de famille chez moi… Alors on ne fait pas dans la dentelle!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de haricots blancs en grains surgelés,
- un oignon,
- un bouquet garni (du persil avec du thym et du laurier),
- quatre gousses d’ail écrasées au couteau,
- une boite de concentré de tomates,
- une carotte,
- quatre tranches de ventrêche – des morceaux de couenne (1) de porc – un camageot (2) de jambon de Bayonne.
La recette des fayots à la tomate et saucisses confites, par Mimi, dans la
tradition familiale. Tout cela me met l’eau à la bouche!
Avant de commencer la cuisson, rincer les couennes, puis les Lire la suite »
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