L’eau à la bouche…

28 décembre 2010 at 12:39

Après les fêtes de Noël, et afin de garder le rythme boustifaille, avant d’attaquer la diète de début d’année… La recette familiale des « fayots à la tomate (et saucisses confites) »…

En général, il y a au moins une vingtaine de bouches à nourrir lors des réunions de famille chez moi… Alors on ne fait pas dans la dentelle!

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de haricots blancs en grains surgelés,
  • un oignon,
  • un bouquet garni (du persil avec du thym et du laurier),
  • quatre gousses d’ail écrasées au couteau,
  • une boite de concentré de tomates,
  • une carotte,
  • quatre tranches de ventrêche – des morceaux de couenne (1) de porc – un camageot (2) de jambon de Bayonne.



mimi kitchen #05 (fayots saucisses)
La recette des fayots à la tomate et saucisses confites, par Mimi, dans la
tradition familiale. Tout cela me met l’eau à la bouche!


Avant de commencer la cuisson, rincer les couennes, puis les